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La Plantation
Courant du mois de Février voir début Mars suivant les conditions météorologiques vient le moment de mettre les gousses (éclats) en terre.

La terre doit impérativement etre saine, ne pas avoir reçu d'ail pendant plus de dix ans sous peine de ne pas pouvoir fournir tout les besoins importants que l'ail requiert pour s'épanouir.

Les éclats sont mis en terre tout les 10 cm environs.

Aujourd'hui cette opération est effectué par une machine dites planteuse, dans un passé récent la plantation s'éffectuait encore à la main et il fallait quelques jours pour mettre en plantation un champ. Restera à attendre